Nos box du mois d'avril

N°1 Les box du mois d'avril 2020 !

Nous sommes ravis de te présenter nos premières box et les différents bons produits qui les composent.

Malgré la situation particulière actuelle qui rend les commandes auprès de nos fournisseurs habituels plus compliquées, on s'est plié en quatre pour te satisfaire dans cette première box d'une longue série ! 

Si tu veux en connaitre plus sur qui nous sommes, notre restaurant, comment nous préparons les boîtes, clique en dessous.

 

Box mixte :



Pour la charcuterie on vous a mis une belle pièce de 200 grammes de saucisse sèche pur porc d'Ariège, une valeur sûre qui fait partie de nos classiques dans nos Cagettes mixtes au restaurant. Attention, surtout il faut enlever la peau avant dégustation, c'est 10 fois meilleur !

La terrine de sanglier sauvage au Pinot Gris : Un délice qui a été chassé en Alsace et, fun fact, est 3 fois moins calorique que la viande de porc puisque leurs cousins sauvages peuvent se dépenser en forêt.

Le pâté de campagne qui nous vient du petit producteur Rayssaguel qui nous propose une recette bien du terroir à la façon "grand-mère". Seul ajout? Un peu de sel et de poivre !

On a aussi mis un peu de vert :

L’affriolante crème de ratatouille de l’Épicurien qui est une vraie régalade en toast, les aventureux tenteront un mixte terrine de sanglier et ratatouille !

Pour finir, vous retrouverez le confit de cidre à la pomme et au calvados qui s’accordera à merveille avec des fromages comme un camembert, livarot ou pont-l’évêque.


Abonnement Box Mixte


Box végétarienne :



On retrouve la crème de ratatouille et le confit de cidre à la pomme et au calvados partagés avec la boîte mixte.

On y a ajouté le mezzé de houmous pois chiche, sésame, citron, cumin. C’est bio et ça vient d’Ile de France (Étampes). Un peu de soleil pour l’apéro !

On vous a mis les olives vertes picholines, des olives croquantes et charnues qui viennent du Languedoc, un régal !

Pour finir vous trouverez la Tapenade Noire Tomates Séchées et Basilic, elle a la particularité de ne pas être broyée avec les noyaux, ce qui enlève de l’amertume que l’on peut reprocher aux tapenades.

Pour les prochaines boîtes apéritives, nous varierons plus les fournisseurs et les formats.


Abonnement Box Végé


Vin rouge :


Pour commencer on tape fort avec « La Tire » (AOC Fitou) de Jeff Carrel. Un assemblage de 60% Carignan & 40% Syrah qui s’accordera atypiquement bien avec le houmous ou la crème de ratatouille. Du fruit et des épices, c'est gourmand !

Cette cuvée 2018 a reçu la note de 90-92/100 au prestigieux guide Robert Parker. Un excellent rapport-qualité-prix plaisir que l’on vous fait découvrir. Pour les patients, vous pouvez garder ce vin en cave 3 à 5 ans.

Vin blanc :


Pour le vin blanc, on part dans la Loire avec un 100% Chenin (AOC Vouvray) du Domaine de la Galinière - Cuvée Terroir 2016.

C’est une production plutôt intimiste avec 7000 bouteilles produites chaque année par Pascal Delaleu qui a repris l’exploitation familiale en 1983.

Au niveau du goût, la bouche, légèrement boisée, est ample, ronde et longue. C’est un vin qui accompagnera agréablement des fruits de mer mais aussi la terrine de sanglier.




Pour rappel, tu peux retrouver les deux bouteilles de vin dans la Box Vin, mais aussi retrouver une bouteille en ajoutant l'option vin à 10€ par mois dans les boîtes Mixte et Végétarienne.

Abonnement Box Vin

On espère que cela t'a donné envie de t'abonner, alors n'hésite plus et reçois ta box dès le mois prochain !


Olivier, Mickaël & Camille

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